Das mehrjährige Bohnenkraut ist ein würziges und aromatisches Kraut, das ätherische Öle und Gerbstoffe enthält. Es lässt sich als vielfältiges Gewürz verwenden und verleiht Gerichten einen pikanten Geschmack. Besonders zum Verfeinern von Bohnengerichten wird es sehr gerne verwendet. Bohnenkraut kann auch als Tee aufgekocht werden. Auf diese Weise löst es Husten und Verschleimungen.
Die Aussaat des Bohnenkrauts kann zwischen April und Juli erfolgen. Es kann direkt im Freiland ausgesät werden, wobei der Samen nur leicht angedrückt und nicht oder nur wenig mit Erde bedeckt wird. Die Pflanze bevorzugt einen leichten, kalkhaltigen Boden an einem warmen und sonnigen Standort. Das Kraut kann kurz vor der ersten Blüte geerntet werden. Ab dem zweiten Jahr sind zwei bis drei Ernten pro Jahr möglich.